艾草能辟邪？

提起端午节，第一个出现在大家脑海里的，肯定是粽子。而说起艾草，大家常会想起以前端午节，老人家们将艾草插于门前，说是用来防虫和辟邪的。

所以艾草真的能够“辟邪”吗？这可是有一定的科学依据哦！

在古时候，每次疾病发生时，那些家里挂有艾草的人家都安然度过了瘟疫，那时候的人们无法理解这是病毒传染而造成的，就认为艾草能驱邪。而端午是艾草生长最茂盛的时期，保管火种的人家都会去采摘艾草挂与自己房屋墙上晾晒，慢慢的就形成了端午悬艾叶，带艾虎，食艾糕，饮艾酒，熏艾烟，洗艾澡的用艾习俗。

而科学证明，艾草之所以能够“辟邪”，是因为艾草中的挥发油（香味成分）对多种致病细菌及病毒均有抑制或杀灭作用。艾草对于金黄色葡萄球菌，流感杆菌，肺炎球菌，伤寒及副伤寒杆菌，结核杆菌及多种皮肤致病真菌有抑制作用。对流感病毒，鼻病毒，腮腺炎病毒，疱疹病毒均有抑制作用。

艾草用于熏香、沐浴，可以对空气进行消毒，降低流行性感冒的发生率，对化脓性炎症、外伤及烧烫伤感染，皮肤化脓性感染，上呼吸道感染等疾病有促进愈合及痊愈的作用。

除此之外艾草还可以吃出不同的花样

艾草手擀面

- 食材 -

面粉……250g

水……120g

艾草粉……20g

（依个人口味增减）

盐……1g

- 做法 -

1.将艾草粉在水中先浸泡几分钟备用；

2.将盐加入面粉中，慢慢倒入艾草汁，和面；

3.将面揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟；

4.将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，将压扁的面团往四周擀开，擀成很薄的薄片；

5.用刀切成均匀的面条，在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。

- Tips -

1.加盐、多揉、面干可使面条筋道；

2.没有湿布的话，用盖子盖住面团也可以，总之不要让它变干；

3.宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点。

香煎艾草糍

- 食材 -

糯米粉……250g

水……120g

艾草粉……20g

（依个人口味增减）

豆沙馅……适量

- 做法 -

1.将艾草粉在水中先浸泡几分钟备用，将泡好的艾草汁慢慢倒入糯米粉中，将米粉反复揉捏至有粘性即可；

2.揪一个小剂子，包入豆沙馅，包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，包好后，慢慢将团子压扁，尽量四周薄一点；

3.在煎锅中刷一层油，慢慢将两面煎熟即可。（艾草糍变成透明的绿色就是熟了）

艾草饼干

同样用艾草粉制作的艾草饼干，口感松软，艾草的味道浓烈但却没有丝毫的苦涩，也不会甜到腻人，而且非常的香，反正小编吃一口就停不下来。

大家是不是也很想吃呢，接着往下看哟。

除了吃，还可以喝

艾草茶

艾草茶有着艾草的清香，但并没有艾草的那种苦涩的味道，在下午茶时间，泡上一杯艾草茶，搭配上艾草饼干，一定是一个惬意悠闲的午后。

- 饮用方法-

1.使用玻璃茶具最佳，其次为陶瓷茶具，紫砂茶具会影响艾草茶的口感和香气；

2.取适量茶叶（一般为2克左右）放入茶壶；

3.用沸水冲泡；

4.首汤15-30秒即可出水，以后依次延长浸泡时间，避免久浸，可连续冲泡4泡左右；

5.可单独冲泡，也可与绿茶、红茶或者花茶调饮；

6.在茶水中加适量枫糖浆或者冰糖调饮可以提升口感并且防止上火，加红糖调饮可以补气血；

7.喝剩下的茶底可以用来加热水泡脚。

- 适合品饮人群-

1.一年四季皆可饮用，只要你关注养生；

2.宫寒、痛经、手凉脚凉、畏寒怕冷的女士；

3.阳气不足、萎靡不振的人群；

4.湿气重、头昏头重、四肢酸懒、舌苔厚腻、大便溏泻粘滞不成型、脘腹胀满、身体虚胖人群；

5.脾胃虚寒、胃满腹胀、嗝逆等消化系统不适的人群；

6.其它亚健康人群。

- 不适合品饮人群-

1.妊娠期女士；

2.阴虚血热尤其是有心胸烦热、口干咽燥、神烦气粗、尿黄便干等症状者易出现上火的情况，应慎用或者少用。